210630-菠萝的 9 种经证实的健康益处
我们都知道菠萝是一种美味的热带水果，可以装饰我们的饮料，但您知道菠萝含有大量维生素和矿物质，因此也有很多好处吗？
这种美味的水果为您提供维生素 C、维生素 B1、钾和锰，以及其他特殊化合物和抗氧化剂，研究表明这些化合物和抗氧化剂 可以防止疾病的形成。
菠萝在世界各地被广泛用作治疗从消化不良到过敏的各种自然疗法，菠萝富含植物营养素和菠萝蛋白酶，可帮助增强消化、预防心血管疾病、支持生育能力并可能减少炎症。
除了它的健康福利外，它很容易找到，价格便宜，食谱多样，几乎全年可用。
什么是菠萝？
菠萝（种名 Ananas comosus）是一种热带植物，果实可食用。它被认为是凤梨科植物家族中最具经济意义的植物。
这种水果的大部分治疗能力来自一种称为菠萝蛋白酶的蛋白质消化酶 。菠萝蛋白酶是一种酶，特别是蛋白酶 ，存在于菠萝茎中，尤其是核心中，在可食用的水果中含量较少。
信不信由你，这种水果多年来一直被用作顺势疗法，因为其中的化合物可以将蛋白质分解成体内较小的肽和氨基酸。研究表明，它还可以作为抗炎和抗肿胀剂。
此外，菠萝是植物化学物质的来源，包括生物类黄酮和单宁，有助于对抗加速衰老的氧化应激。
菠萝生长在哪里？
菠萝生长的树原产于巴拉圭。这种水果的名字来自西班牙语单词 piña，意思是松果。
它实际上不仅仅是一个水果，而是 100-200 个单独的小果实融合在一起。
菠萝植株结出果实，外表坚硬、带刺，长约 12 英寸。一个菠萝可以重达 8 磅，产出的水果既甜又酸，含有类似纤维的果胶，使水果具有耐嚼的质地。
它是一种耐旱植物，长五到八英尺。
今天世界上的大部分菠萝来自东南亚，泰国是最大的生产国。
由于菠萝对健康有很多好处，这种水果很快在船上流行起来，因为它可以天然预防坏血病，这是海上探险时常见的健康问题。
营养成分
每天吃菠萝好不好？
从下面的菠萝营养数据可以看出，这种水果富含维生素和矿物质，包括维生素 C、锰、硫胺素和B6。只要您不过量（这可能会对血糖水平产生负面影响），这使它成为您日常饮食中的一个很好的补充。
它还含有一些维生素 A、维生素 K、胆碱、甜菜碱、钙、磷、锌和硒，以及一些少量的挥发性化合物，使其具有标志性的味道。
最近的研究还发现，菠萝汁中至少含有 30 种营养和生物活性化合物，包括各种糖类、多酚和有机酸（主要是柠檬酸和 L-苹果酸）。
根据美国农业部的数据，一杯（约 165 克）生菠萝营养包含大约：
82.5 卡路里21.6 克碳水化合物0.9 克蛋白质0.2 克脂肪2.3 克纤维78.9 毫克维生素 C（131% DV）1.5 毫克锰（76% DV）0.1 毫克硫胺素（9% DV）0.2 毫克维生素 B6（9% DV）0.2 毫克铜（9% DV）29.7 微克叶酸（7% DV）19.8 毫克镁（5% DV）180 毫克钾（5% DV）0.8 毫克烟酸（4% DV）0.4 毫克泛酸（4% DV）0.1 毫克核黄素（3% DV）0.5 毫克铁（3% DV）菠萝中的菠萝蛋白酶
菠萝是称为菠萝蛋白酶的化合物的唯一最佳来源。菠萝蛋白酶补充剂是使用主要从菠萝核中提取的提取物制成的。
这种酶可能有助于加速愈合并起到抗炎作用，类似于阿司匹林和布洛芬等非处方药。
不幸的是，你不会通过增加新鲜菠萝的摄入量来获得菠萝蛋白酶。您最想要的菠萝蛋白酶位于植物不可食用的茎中，因此必须服用菠萝蛋白酶补充剂才能达到最佳效果。
此外，当局部使用时，菠萝蛋白酶的好处包括它能够帮助治疗痤疮、割伤、烧伤和昆虫叮咬，并有助于消散瘀伤和其他皮肤问题。
最近的研究还表明，菠萝蛋白酶有助于阻止肺部转移，这表明它可用于治疗多种疾病。
它还可以帮助减轻疼痛，舒缓和放松紧张、发炎的肌肉和结缔组织。这就是为什么它通常用作嫩肉剂的原因。
研究表明，菠萝蛋白酶的益处包括治疗条件，例如：
ACL 眼泪过敏关节炎和关节痛哮喘自身免疫性疾病癌症炎症性肠病鼻窦感染扭伤脚踝肌腱炎菠萝蛋白酶补充剂有多种形式，包括片剂、胶囊、粉末和外用乳膏。每天服用 80 至 320 毫克被认为是安全有效的剂量。
好处
吃菠萝有什么好处？下面是更多关于菠萝的好处，包括它支持强大的免疫系统、缓解消化不良和支持生殖健康的能力。
1. 富含增强免疫功能的维生素 C
虽然一杯菠萝的热量相对较少，但一份含有高达 131% 的每日抗氧化维生素 C 价值。维生素 C 通常用于支持免疫系统功能并减少咳嗽、感冒和流感症状。
研究表明，经常食用富含维生素 C 的水果的儿童和成人可能会受到保护，免受病毒和细菌感染，并能更好地预防癌症。
维生素 C 是一种水溶性维生素，在维持身体结缔组织的健康方面发挥作用，并作为抗氧化剂。作为抗氧化剂，它具有合成胶原蛋白的能力。
什么是胶原蛋白？它是体内负责维持健康血管和器官的主要蛋白质。
维生素 C 还可以帮助解决皮肤问题，如晒伤或干燥和发炎的皮肤。
您可以将菠萝添加到自制的身体磨砂膏中以获得这些好处。由于其中含有维生素 C，这种神奇的水果可以帮助您的身体抵抗自由基损伤并减少炎症，众所周知，炎症会导致癌症的发展。
2. 高纤维
富含纤维的水果可能有助于 降低患慢性病的风险，包括结直肠癌。纤维还可以降低您的血糖水平。
根据美国糖尿病协会的说法，鼓励2 型糖尿病患者食用完整的水果和蔬菜，以获取纤维和必需营养素。当他们在饮食中加入这些食物时，他们可能会出现血糖、血脂和胰岛素水平改善的迹象。
菠萝对减肥有好处吗？纤维是菠萝可能对减肥有益的原因。
由于其高纤维含量和体积，菠萝的好处之一是它可以帮助您以很少的卡路里感觉饱腹。
菠萝可以减少腹部脂肪吗？它可以帮助预防便秘，促进规律性和健康的消化道，这意味着它有助于减少胃胀气。
3. 可能有助于提高生育能力
菠萝对你有什么性作用？菠萝对女性的生殖健康有什么作用？
据营养与饮食学会称，研究表明，食用富含抗氧化剂的食物有助于预防不孕症。由于自由基会损害生殖系统，因此建议尝试怀孕的人食用菠萝等具有高抗氧化活性的食物。
这种水果中的抗氧化剂，如维生素 C、β-胡萝卜素和其他维生素和矿物质，包括铜，会影响男性和女性的生育能力。就菠萝对男性的益处而言，抗氧化剂已被证明有助于增加血液流动并恢复生殖器官的正常组织形成——此外，它们还有助于增加精子数量。
同样，女性吃菠萝的好处包括减少炎症和支持结缔组织愈合。
菠萝的另一个不寻常的好处？正如哥伦比亚广播公司新闻所描述的那样，吃这种水果可以通过使体味和体液具有更宜人的气味来增强性信心。
4. 有助于预防心血管疾病和肥胖
菠萝的好处延伸到心脏健康，因为它含有钾、维生素 C 和抗氧化剂。对人类和动物进行的研究发现，菠萝汁的好处之一是它具有心脏保护能力。
众所周知，高水果摄入量具有预防疾病的作用，而高钾摄入量也与降低患高血压、心血管疾病和中风的风险有关；防止肌肉质量损失；保持骨矿物质密度；并减少肾结石的形成。
此外，研究发现菠萝汁可能对体重、体重指数 (BMI)、身体脂肪堆积、肝脏脂肪沉积和血脂产生有益影响，因为它会影响调节饥饿和肥胖的激素水平。研究表明，补充菠萝汁可能有助于显着降低胰岛素并具有抗肥胖作用，从而降低患心血管和代谢疾病的风险。
由于强大的菠萝蛋白酶的作用，菠萝还有助于改善心脏健康，菠萝蛋白酶可以对抗血液凝固，对于每天服用阿司匹林以降低心脏病发作风险的人来说，这是大自然的答案。菠萝蛋白酶已被证明可以阻止血小板粘在一起或沿着血管壁堆积——这两种已知的心脏病发作或中风的原因。
5. 可能有助于预防哮喘
在菠萝等植物性食物中发现的 β-胡萝卜素可能有助于降低呼吸道炎症和哮喘的风险。
毒素、营养不良、污染、抗生素滥用和压力在哮喘的发展中起着重要作用。所有这些因素都会引起炎症，但幸运的是菠萝的好处之一是它可以通过其解毒能力帮助减少炎症。
6. 提供有助于心理健康的营养素
2020 年的一项研究发现，食用富含营养的蔬菜和水果对于预防抑郁症可能很重要。
菠萝中的碳水化合物和抗氧化剂等营养素可能有助于改善情绪，对抗抑郁和焦虑。它是氨基酸色氨酸的良好来源 ，研究表明它被人体用来产生足够的血清素，这是我们主要的“快乐荷尔蒙”之一。
除了 B 族维生素等其他营养素外，摄入足够的这种氨基酸对于支持神经系统、能量和产生良好情绪的荷尔蒙也很重要。
7. 可能有助于抗癌
根据最近的研究，菠萝蛋白酶具有抗癌活性并促进细胞凋亡。菠萝蛋白酶已被发现具有选择性细胞毒性，可能有助于在称为细胞凋亡的自分解过程中杀死癌细胞，同时使健康细胞不受伤害。
8. 减少炎症
菠萝的好处包括能够帮助那些患有关节炎 和关节疼痛的人。这是由于菠萝蛋白酶具有抗炎和镇痛作用。
它对于治疗包括扭伤在内的运动损伤也非常有用，并且可以帮助对抗疼痛。
菠萝蛋白酶通过阻断引起肿胀的代谢物来治疗炎症。它还通过激活血液中分解纤维蛋白的化学物质来减少肿胀，从而减少肿胀。
通常建议在手术前服用菠萝蛋白酶，以加快愈合时间并减少通常与外科手术相关的炎症。
杜克大学医学中心对 100 只患有结肠炎（结肠发炎）的小鼠进行的一项研究表明，长期膳食补充新鲜或未经高温消毒的冷冻菠萝汁和活性菠萝蛋白酶是安全的，并且可以有效降低炎症的严重程度。
另一项研究是针对患有鼻窦炎的患者进行的，鼻窦炎是鼻旁窦的炎症。这可能是由感染、过敏或自身免疫问题引起的。
研究表明，菠萝中发现的菠萝蛋白酶比标准疗法显着加快了恢复速度。
9. 帮助消化
对于消化，吃菠萝有助于将蛋白质分解成肽和氨基酸。它可以缓解溃疡性结肠炎和胃酸倒流的症状，并有助于一般的消化过程。
菠萝会让你大便吗？虽然它通常没有通便作用，但它提供了有助于规律性的水和电解质（就像大多数水果和蔬菜一样）。
菠萝蛋白酶似乎也有助于 预防 由常见食物过敏引起的自身免疫反应。研究发现，有证据表明，由于菠萝蛋白酶的存在，吃菠萝可能有助于患有乳糜泻的人，这是一种对小麦、大麦和黑麦产品中的蛋白质面筋过敏的人。
如何切割和使用
您的杂货店全年都可以买到菠萝，但它的旺季是从 3 月到 7 月。您经常可以在大多数主要杂货店找到冷冻菠萝块，这是将其添加到冰沙和其他食谱中的简单方法。
选择和准备
选择菠萝时，请记住它越重越好，因为沉重意味着它已经成熟。选择一个有深绿色叶子的——这也是成熟的标志。
您还可以通过闻水果来检测它是否成熟。它应该是香的，而不是发霉的。
切菠萝的方法如下：准备新鲜菠萝时，切掉顶部和底部，然后将其放在平坦的表面上，切掉果皮（外皮）。去除果皮后，将水果切成环或块，然后去除比果肉硬的核。
您可以将菠萝块切碎后存放在冰箱中长达 9 天，或者将其冷冻以备后用。
如何使用菠萝
为了在您的饮食中获得菠萝的好处，您可以将其单独作为零食食用，也可以将其添加到甜味和咸味菜肴中。您可以将这种水果添加到冰淇淋中或烧烤来作为甜点食用，也可以将其添加到餐点中以增加风味和质地。
尝试用菠萝、洋葱和香菜制作莎莎酱。这种有趣的配料组合在鸡肉、虾或猪排上非常美味。
将其添加到您自己的亚洲炒菜中，或将其添加到沙拉中以获得额外的甜味。您会惊讶地发现，有多少菜肴都带有菠萝的甜味和热带风味的额外风味。
菠萝什么时候吃最好？早上吃菠萝好吗？菠萝可以晚上吃吗？
您可以在一天中的任何时间享用这种水果，无论是搭配早餐还是甜点。由于它提供碳水化合物和天然糖分，因此作为锻炼前的零食 来补充能量是一件好事 。
空腹吃菠萝好不好？
只要这不会引起任何消化不良，那就没问题。但是，如果菠萝中的酸让您单独食用时感到胃痛，请尝试与大餐一起食用。
吃菠萝后要喝水吗？
菠萝本身是保湿的，因为它含有大量的水（就像所有的水果一样）。然而，饮用含有高纤维食物的水是改善消化的好主意。
请记住，如上所述，大量食用新鲜菠萝或饮用菠萝汁并不能有效提供足够的治疗剂量，因为大部分菠萝蛋白酶存在于水果的核心和茎中。这些是最不可食用的部分，因此这些酶被用来制作菠萝蛋白酶的顺势疗法补充剂。
风险和副作用
为什么菠萝对你有害？它不是一种常见的过敏水果，而且由于菠萝蛋白酶，它实际上有助于消化。
然而，菠萝富含维生素 C，虽然维生素 C 通常是相当安全的，因为它是一种水溶性维生素，任何多余的都会通过尿液排出，但大量食用可能会引起一些副作用。这些可能包括腹泻、恶心、呕吐、胃灼热、腹痛、失眠和头痛。
在菠萝中发现的菠萝蛋白酶可能会与某些药物相互作用，您可以向您的医疗保健提供者提及这一点。如果您服用药物，包括血液稀释剂、失眠药物或抗抑郁药，这可能会成为一个问题。
结论
菠萝（Ananas comosus）的好处包括它富含维生素和矿物质，例如用于免疫系统支持的维生素 C 和用于心脏健康的钾。它也是菠萝蛋白酶的最佳来源，菠萝蛋白酶有助于消化并具有抗炎作用。维生素 C 是这种水果中含量最丰富的维生素，而其中的类黄酮和单宁等抗氧化剂也有助于对抗氧化应激。菠萝的一些积极作用包括帮助使血糖和血压正常化、减少便秘、支持生育、抗癌、减少肠道炎症等等。4月吃这种“黄金果”，男补肾女补血！生吃解腻、熟吃健脾，配肉吃还特美味
文章开始前，大家先来猜个谜～
披着鱼鳞铠甲, 长着公鸡尾巴。
动物家族无名, 水果店里有它。
（谜底：一种水果）
猜不出来？那再给点提示～
头上生绿叶, 身上方格格。
东北不长它, 全身黄颜色。
答案很明显了吧？没错，这两个谜语说的都是菠萝 。
菠萝酸甜可口，鲜美多汁，生吃可以解腻，煮熟做成菠萝咕噜肉、酸甜排骨等，不仅可以开胃，更别有一番风味。
当然，菠萝除了滋味一绝，营养价值也是不容小觑。
它是男人的“补肾果”，女人的“养血果”
之所以这么说，是因为菠萝有利尿益肾、调养脾胃、补血养颜 等作用。
肾是先天之本，对男性而言，肾脏的重要性更是不言而喻。
菠萝含有菠萝蛋白酶酵素，这种酵素不仅能促进消化，还可以利尿消肿，缓解肾脏压力，养肾补肾，肾炎和高血压者可以常吃。
气血不足百病生，对女性朋友来说，吃点补血的食物是非常重要的。
菠萝含铁量极高 ，还含有丰富的维生素C，前者可以直接补血，后者能起到缓解贫血症状的作用。
菠萝中丰富的黄酮类物质以及高含量的植物蛋白，还可以帮助女性补充雌激素，养护卵巢及子宫。
除此之外，菠萝还是“脾胃守护神”。中医认为，菠萝味甘、微酸、微涩，性微寒，有生津止渴、消食止泻、补脾胃、固元气 等功效。
菠萝富含膳食纤维，还含有一种叫“菠萝朊酶”的物质。前者能促进肠道蠕动，改善肠胃健康，后者能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，稀释血脂。
过食肉类及油腻食物后吃点菠萝，能开胃顺气、解油腻，不仅能帮助消化，还可以缓解便秘。
菠萝配肉，更美味健康
菠萝含有的蛋白酶，可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能提高蛋白质的利用率，更有利于人体的消化吸收。
所以，菠萝还可以作为安全的水果“嫩肉粉”，跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起煮。
菠萝牛肉
食材： 牛肉250克，西兰花150克，菠萝半个；酱油，料酒，胡椒粉，盐，香油各少许。
做法： 将各种食材切成小块备用；油锅里先放入牛肉，加入料酒去腥，用小火焖至七分熟；加入西兰花，和牛肉翻炒三分钟后，再加入菠萝翻炒三分钟，途中加入酱油、胡椒粉提味；最后淋入少许香油。
注意： 炒菠萝时，菠萝最好在快起锅时再放 。因为炒的时间越长，维生素C损失越多。或者使用焯水凉拌、急火快炒等烹调方法来减少维生素C的损失。
此外，菠萝炒好后，要尽快吃完，存放越久，维生素损耗得越多。
吃菠萝的4个小问题，你知道吗？
菠萝VS凤梨，有何不同？
从学科上讲，菠萝和凤梨属于同一物种。
在我国台湾，菠萝的名字其实就是凤梨，因其“顶上”长着一丛凤凰尾巴般的叶子，因此得名为凤梨。
虽是一品种，但两者还是有细微的差别，比方说，菠萝的叶子有锯齿，而凤梨没有；菠萝有内刺，所以削皮后得把刺除掉，划出一道道“沟”，而凤梨没有内刺，削皮后能直接吃。
你在吃菠萝，菠萝也在吃你？
乍一听有点可怕，但这是真的！
吃菠萝时，很多人嘴巴会又痒又麻，有种被“咬”了的感觉，这都是菠萝中的菠萝蛋白酶在搞鬼。
在我们咀嚼菠萝时，菠萝蛋白酶会出击破坏口腔黏膜细胞 ，所以有的人吃菠萝会觉得嘴里麻麻的，严重者甚至会出血。
那怎么吃菠萝才不扎嘴呢？很简单，煮熟了吃，或者改吃凤梨。
吃菠萝，一定要泡盐水吗？
吃菠萝前先用盐水浸泡，主要是为了预防“菠萝病” ，即菠萝所含的菠萝蛋白酶起作用导致的身体过敏。
“菠萝病”的发生，与食用菠萝的方法不当有关，患者在吃菠萝后15分钟至１小时内出现头痛、呕吐、腹痛、腹泻、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重者甚至出现呼吸困难、休克等。
建议将已削净皮、挑净果刺的菠萝切片放在盐水中浸泡30分钟 ，可以破坏菠萝的蛋白酶，使菠萝蛋白酶分解失效，从而避免直接食用而导致的菠萝病。
所以为了自己的健康着想，吃菠萝之前还是老老实实泡盐水吧。
菠萝一次吃多少最合适？
相信我们都听过家里大人说，菠萝别吃太多，不然身体会不舒服，那么菠萝一次吃多少为佳呢？
从中医看来，少量食用菠萝，有清润、解暑、利尿的功效，但过量食用容易出现湿热症状。
菠萝所含水分多，性味甘，过多进食后，水分不能及时排泄出去，就容易引起湿热停滞，进而出现湿疹等湿气热盛的症状。
因此，菠萝虽好，但不建议贪嘴，每天吃1～2块就够了 。过敏体质、牙周炎、口腔溃疡、胃溃疡等患者慎吃。
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