吃不完的春笋别放冰箱，教你3个土方法，久放也新鲜
春天到了，很多的食材也陆陆续续上市了，有很多是春季应季食材，这个时候是最鲜美的，大家趁鲜美一定要多吃，错过了就要等明年了，每年这个时候，最让人心动的当然就是春笋啦。每年也只有这个时候，才能吃到最好吃的春笋，再有半个月时间，春笋就全都长大，再也不能食用了。
春天吃春笋，好处非常多，笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，有利于提高防病抗病能力。此外，笋中还含有大量的植物纤维，有利于改善人体肠道健康，促消化。
在市场上对春笋进行购买的时候，很多人都习惯性的，把买回来的春笋，直接放到冰箱中去进行冷冻保存。其实这样的保存方法，并不是最佳的，如果你也是这样去保存春笋的话，就赶紧改一改吧，它会让春笋口感、营养价值大大流失。
想要一直能够吃到新鲜的笋，保存的方法就很重要了，今天就假打假一个土方法，这样保存春笋，久放也新鲜，大家赶紧来学习吧，记得分享。
第一步：盐水保存
如果你购买的春笋，是要在短期内食用的话，我们就可以提前准备一盆食盐温水。然后把春笋直接放到食盐水中，浸泡上半个小时，再将其取出来控干水分，就能让春笋保存半个月左右，也不会变质。
第二步：煮熟冷藏保存
想要春笋保存的时间更长一点的话，我们把买回来的春笋，去壳以后，分成小块状。同时起锅烧水，锅中加入适量清水，锅中水烧开以后，加入两大勺食盐，再把春笋块，直接加入到热水中，将其煮断生。晾干水分的春笋用保鲜袋装好直接翻放入冰箱汇总冷藏，这样随时吃随时取，很方便，能放置一年左右的时间。
第三步：密封好保存
买回来的春笋表面是会有很多的泥土的，这时候大家一定不要将泥土处理干净，因为泥土是春笋的最好的保护剂，也是最好的保鲜剂，只要用厨房纸将春笋包裹起来让它处在一个干燥的环境保存就可以了。
以上就是今天分享的保存春笋的3个土方法，大家学会了吗？另外大家买春笋的时候要注意了，买的时候轻轻掐一下笋，看看是不是很嫩，如果是掐起来软绵绵的话，这样的笋就别买了，因为已经老了，口感不好，会有些发苦。
一般买春笋的时候我们首先看一下外观，外壳越饱满，则证明这样的春笋越嫩、越新鲜，春笋外壳已经脱落的话，这样的就别买了。
学会了以上的这几个土方法，大家以后买春笋的时候不妨多买些，然后按照这几个小方法保存起来，这样就能够随时吃，随时取，久放也新鲜。
来源：十万个小妙招
春笋难保存，错在直接放冰箱！学会4个方法，长久保鲜，1年不坏
春笋难保存，错在直接放冰箱！学会4个方法，长久保鲜，1年不坏
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『春笋难保存，错在直接放冰箱！学会4个方法，长久保鲜，1年不坏！』
笋，是竹子从土里长出的嫩芽，味道鲜美，经常用来做菜。开春后，闻鲜而来的老饕们自然不会错过。笋有春笋、夏笋、冬笋之分，春天从土里钻出来的就是春笋了，口感最为鲜嫩。
自古以来，笋都被视为“菜中珍品”，营养价值极高，除了必需的维生素、矿物质、脂肪、糖类等，还有大量的纤维素，是一种天然的低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的绝佳食品。因此每逢开春，不少人都会买一些春笋。
然而，笋是比较“娇嫩”的，买回来后不仅会迅速变老，还容易腐烂，所以如何保存也是有技巧的。现在的春笋价格便宜，喜欢吃的话不妨买上几十斤，能吃一两个月。大多数人保存食材，都是直接放冰箱的，其实这种做法并不适合春笋，反而烂得快。下面我和大家分享一下农村老家挖笋人的经验，方法简单，锁住春天的鲜美，放一年也不坏，随吃随取。
【挖笋人保存春笋的方法】
竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，所以最好是现买现吃，风味最佳。如果不能马上吃，要在竹笋的切面上抹上一些食盐，再放入冰箱里冷藏，3天内食用都还很新鲜。
要是想长时间保存，挖笋人教你4个方法，保存最短一个月最长一年，长久保鲜。
1、淡盐水保鲜
淡盐水可以消毒杀菌，超市里袋装的笋丝也都是用淡盐水浸泡的，所以我们也可以借鉴一下。准备一个干净的盆子，倒入适量的食盐和清水，搅拌成淡盐水，将春笋放入盆中，水要没过春笋，这样就能隔绝空气，保证春笋的新鲜，放一个月都不会坏。
2、黄沙保鲜
准备一个塑料箱子，或是陶罐、陶缸，底部铺上6厘米厚的湿黄沙，把春笋尖朝上摆好，再用湿黄沙埋起来，并用手拍实，放置于阴凉通风处，能保鲜2个月。
3.、密封保鲜
春笋无需清洗，直接用保鲜膜或保鲜袋装起来，挤出里面的空气，密封起来，放在冰箱里冷藏，3个月不会坏。
4、焯水保存
春笋去皮，切开后切成小块，锅里倒入适量清水烧开，加入一大勺食盐，倒入笋块煮5分钟，捞出后沥干水分，用保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒装起来，放入冷冻室冷冻，放一年都不会坏，非常鲜嫩。
下面分享一道好吃又下饭的春笋菜——烧双鲜，味道鲜美，鲜上加鲜。
【炒双鲜】
准备新鲜春笋、鲜香菇、食盐、生抽、白糖、食用油。
做法：
第一步、春笋去皮洗净，切成长条，香菇洗净后切片。
第二步、烧一锅开水，倒入笋条、香菇片焯水3分钟，捞出后沥干水分。
第三步、锅里倒入少许油，烧热后倒入焯过水的春笋和香菇，快速翻炒1分钟，加入适量食盐、生抽、白糖，翻炒均匀后即可出锅。调味时一定要加糖，味道会非常鲜。
【厨师长有话说】
春天尝鲜，一定不能错过春笋。厨师长建议，最好是现买现吃，口感、味道都是最好的，如果想长时间保鲜，可以试试上面4个方法，都非常管用。
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