吃不完的春笋别放冰箱，教你3个土方法，久放也新鲜
春天到了，很多的食材也陆陆续续上市了，有很多是春季应季食材，这个时候是最鲜美的，大家趁鲜美一定要多吃，错过了就要等明年了，每年这个时候，最让人心动的当然就是春笋啦。每年也只有这个时候，才能吃到最好吃的春笋，再有半个月时间，春笋就全都长大，再也不能食用了。
春天吃春笋，好处非常多，笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，有利于提高防病抗病能力。此外，笋中还含有大量的植物纤维，有利于改善人体肠道健康，促消化。
在市场上对春笋进行购买的时候，很多人都习惯性的，把买回来的春笋，直接放到冰箱中去进行冷冻保存。其实这样的保存方法，并不是最佳的，如果你也是这样去保存春笋的话，就赶紧改一改吧，它会让春笋口感、营养价值大大流失。
想要一直能够吃到新鲜的笋，保存的方法就很重要了，今天就假打假一个土方法，这样保存春笋，久放也新鲜，大家赶紧来学习吧，记得分享。
第一步：盐水保存
如果你购买的春笋，是要在短期内食用的话，我们就可以提前准备一盆食盐温水。然后把春笋直接放到食盐水中，浸泡上半个小时，再将其取出来控干水分，就能让春笋保存半个月左右，也不会变质。
第二步：煮熟冷藏保存
想要春笋保存的时间更长一点的话，我们把买回来的春笋，去壳以后，分成小块状。同时起锅烧水，锅中加入适量清水，锅中水烧开以后，加入两大勺食盐，再把春笋块，直接加入到热水中，将其煮断生。晾干水分的春笋用保鲜袋装好直接翻放入冰箱汇总冷藏，这样随时吃随时取，很方便，能放置一年左右的时间。
第三步：密封好保存
买回来的春笋表面是会有很多的泥土的，这时候大家一定不要将泥土处理干净，因为泥土是春笋的最好的保护剂，也是最好的保鲜剂，只要用厨房纸将春笋包裹起来让它处在一个干燥的环境保存就可以了。
以上就是今天分享的保存春笋的3个土方法，大家学会了吗？另外大家买春笋的时候要注意了，买的时候轻轻掐一下笋，看看是不是很嫩，如果是掐起来软绵绵的话，这样的笋就别买了，因为已经老了，口感不好，会有些发苦。
一般买春笋的时候我们首先看一下外观，外壳越饱满，则证明这样的春笋越嫩、越新鲜，春笋外壳已经脱落的话，这样的就别买了。
学会了以上的这几个土方法，大家以后买春笋的时候不妨多买些，然后按照这几个小方法保存起来，这样就能够随时吃，随时取，久放也新鲜。
来源：十万个小妙招
大厨教你这样保存竹笋，2个保存妙招，可以吃一年不坏，真实用
竹笋是一种受到很多朋友喜爱的食材，很多朋友认为竹笋只能在春天吃到，所以有些朋友喜欢叫它春笋。但是，其实只要竹笋保存得好，在每个季节都是可以吃到的，今天就来跟大家说一说如何去保存竹笋。当然咱们并不是简简单单地保存竹笋，而是要更好，更长久地保持它的鲜味。如果你比较喜欢吃竹笋，也想在其他季节吃到竹笋，那么接下来咱们就一块去看一下如何保存竹笋吧。
咱们在保存竹笋之前，先要做一些准备工作，先准备一些竹笋，而且要准备那些比较鲜嫩的。因为只有事先准备比较嫩的竹笋，才能保证在保存以后可以很好地维持住它的鲜味。而本身比较老的竹笋，它本来鲜味就不足，所以怎么保存都不会特别鲜嫩的。选择适量的鲜嫩竹笋，然后咱们进行下一步。
首先咱们将竹笋的外壳全部去掉，然后需要将根部削掉，为什么呢？因为根部的纤维比较粗，吃起来比较硬，口感非常不好，所以咱们一定要将其去掉，接下来咱们再将竹笋对半切开，最后切成片。在切片的时候咱们就可以看出竹笋鲜不鲜嫩了。因为如果笋节越密集的话就说明竹笋越鲜嫩，如果你的竹笋的笋节非常密集，那么你就买到宝了。
竹笋切成片之后咱们先将其放到一个大盆中备用，接下来在锅中加上适量的水将其烧开。水不要烧到完全沸腾，只需要微微烧开就可以了。咱们再向水中加入适量的食用盐，不要太多，一勺即可，然后将它们搅拌均匀，搅至食盐融化。接下来咱们将笋片放到锅中开小火进行焯烫。
在焯烫竹笋的时候要用漏勺不停地翻动一下，让竹笋受热均匀，竹笋比较难熟，所以咱们焯水的时间也要长一点。竹笋大概焯水15分钟，然后咱们把火关掉，接着把竹笋捞出来放到盘中晾凉。要将竹笋尽量晾凉到室温。
等到竹笋晾完之后，接下来咱们取出保鲜袋，将竹笋装到保鲜袋中，一个保鲜袋装一盘的量就可以了，这样在吃的时候就可以只拿出一盘的量来，而不用将其他的解冻，这样就可以避免竹笋反复冻融，从而影响到它的口感和味道。竹笋放入到保鲜袋中之后咱们将袋子里面的空气全部排出，然后把口系紧就可以放到冰箱里保存了。如果想要短时间地保存，那就放进冷藏区保存，如果想要长时间地保存，那就将其放到冷冻区保存。这个方法可以保存半年之久，不会变质。
第2种方法，咱们直接用厨房纸把竹笋包起来，没吃完的竹笋不要洗，表面的泥巴千万不要弄掉，那是天然的保护剂，然后找一个保鲜袋把竹笋装进保鲜袋中放进冰箱的冷藏室内保存，一定要注意是冷藏室，而不是冷冻室。这样放在保鲜室内可以放两周左右。
以上就是今天跟大家分享的保存竹笋的小方法，你学会了吗？
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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