椰子全身是宝，椰奶椰蓉全搞定，做法简单，椰香味浓郁，无添加剂
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
买了两个椰王，平均7块钱一个，看小易如何充分利用，做到一点都不浪费。一个椰王吃了3样东西，椰汁、椰蓉、椰奶，下面一起来看看吧。
所需食材：两个椰王、两瓶纯牛奶、25克白砂糖
第三步： 把最外面一层硬壳掰下来，出现的这层深褐色的薄皮，用刀削干净，慢慢削，小心伤手
第四步： 果肉清洗干净，切成薄片，放入破壁机里，加入两瓶纯牛奶，25克白砂糖，搅打30秒，然后倒出到大碗中，看，留在破壁机底部的就是椰蓉
第五步： 戴上一次性手套从大碗中捞出椰蓉，挤干，椰蓉基本上全部挤出，把剩余的汁水用密漏过滤一下，过滤出来的就是椰奶了，特别好喝
第六步： 把椰蓉均匀的铺撒在烤盘中，烤箱上下火120度预热5分钟，再把烤盘放入中层，上下火120度烤1小时，烤好取出放凉，这样椰蓉就做好了
第七步：椰蓉放凉之后，找个密封袋装起来放冰箱保存
本期椰蓉、椰奶的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年7月24日的视频制作，我们下期见。
烘焙好搭档——椰蓉
椰子是典型的热带水果，在我国海南等地非常盛产。椰子果实越成熟，所含蛋白质、脂肪也越多。椰汁清如水，甜如蜜，饮之甘甜可口，能够补充能量、清凉消暑、促进消化。椰肉芳香滑脆，可以直接吃，也可以做吃菜肴，还可以加工成蜜饯、椰子粉、椰蓉、椰丝等。加工好的椰丝、椰蓉都是烘焙的宠儿，在不少的面包，饼干，甜品中都有它们的身影，今天小编就带大家学习一下家庭版椰蓉的制作方法，以及百搭椰蓉馅的制作方法。
一、家庭版椰蓉
操作步骤：
1、将椰子去皮，对半切开倒出椰子水备用。
2、椰肉洗净，切成3cm左右小块，加少许椰子水，一起用破壁机搅打成泥状，打好的椰肉泥，将椰子水过滤出，只留下椰肉泥。
3、将椰肉泥放进锅中，中小火慢炒，炒至没有水分，呈现干松的状态即可。
4、炒好的椰蓉晾凉需要密封保存。
做好的椰蓉用途非常多，可用于沾在糕点表面，也可做糯米糍、椰子冻等美食，还可以调制成百搭的椰蓉馅。接下来再随小编一起学习吧。
二、黄金椰蓉馅
原料：
黄油100克、糖200克、鸡蛋190克、奶粉100克、椰蓉360克。
操作步骤：
1、将黄油加糖微微打发备用。
2、将鸡蛋打散，分4-5次加入黄油中，注意每次混合均匀后再加下一次。
3、最后将奶粉、椰蓉加入，混合均匀即可，喜欢葡萄干、蔓越莓的也可以加一点，以增加口感。
这款椰蓉馅同样非常万能，不仅在烘焙类的面包、酥饼、月饼中很实用，放到馒头、花卷等中式蒸点中同样美味不减。
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