食道癌手术后，守住这5个饮食原则，加速身体恢复
早期的食道癌是可以通过手术的方法来进行根治，但是手术后一定要注意饮食上的营养，这样才可以让身体快速的恢复，一般患者手术后没有任何食欲感、吃饭会吞咽疼痛，那如何该做到饮食上的护理呢。
食道癌患者手术后饮食注意事项？
1、饮食的原则
食道癌患者手术两个星期之后可以逐渐的改变为半流质的饮食，比如牛奶羹、小米红豆粥、肉汤面片等，也可以适当的吃一些胡萝卜泥、菜花泥、菠菜泥、荷包蛋等，每天的膳食中要补充足够的钙、锌以及多种维生素，这样才可以保证身体的全面营养。
2、荤素搭配
食道癌患者在吃饭的时候要做到细嚼慢咽，吃饭过快、过硬都容易刺激到食管，造成不良的反应，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，不仅可以为身体补充维生素，并且还可以补充人体所需要的微量元素，千万不能吃被污染的食物，更不能喝酒。
3、多喝粥类
大多数的食道癌患者一般年龄在60岁以上，在手术后的康复期间可以多喝一些粥类来调理，比如红枣粥、小米粥等，同时也要补充蛋类、豆制品和奶类，若是没有食欲感的话可以多吃些山楂来煲汤，增加食欲感。
4、冬虫夏草炖鸭肉
需要150克的鸭肉、10克冬虫夏草、5枚红枣、15克生姜，把以上所有材料洗干净，鸭肉切成块，然后一起放在锅里进行煮，用小火隔水炖两个小时，最后放入调味就可以了。具有健脾养胃补肾的功效，特别适合于食道癌手术引起的身体消瘦食欲不振、咳嗽等症状。
5、手术后避免吃的食物
食道癌患者手术后应该避免吃辛辣、刺激性的食物，这些食物会引起患者食道痉挛产生不适感，当食道癌患者出现哽噎感时千万不能强行的吞咽，这样容易刺激到局部的癌细胞组织，从而导致癌细胞扩散或者转移。要避免吃一些冷的流食，尤其是放置时间比较长的冷面条、牛奶、蛋汤也不能喝，这样会容易导致食道狭窄部分受到刺激，引起食道痉挛，出现恶心呕吐的症状。
温馨提示：食道癌患者的饮食一定要保证新鲜，不能吃发霉变质的食物，注意饮食的卫生。
食管癌患者手术后，饮食需及时调整，牢记这四点
因为食管癌手术是消化道手术，所以术后解剖结构的改变必然导致进食习惯的改变。如果饮食没能尽快恢复，则全身状态肯定难以尽快恢复，还将影响后续的辅助治疗。在医院，有医生，护士建议嘱咐应该如何进食，那当食管癌患者手术出院之后该如何进行饮食调整呢？
进食过程中需要细嚼慢咽，食物制作要烂、软易消化，禁食辛辣、粗糙、过硬的食物。饭后喝少量的温开水冲洗食管。由于手术将食管切除，导致胃的容积减小，极易造成患者进食后有饱胀感。因此针对出院后患者的饮食我们给出以下的建议：
1、如果切除贲门，术后会有胃里内容物反流，为避免反流造成吸入性肺炎， 所以饭后30分钟，应保持坐位或半坐卧位，1-2小时再睡觉，出院后，继续注意营养摄入，少量多餐，避免暴饮暴食，禁烟酒，适量运动，注意口腔及饮食卫生。如果进食达不到机体需要量，请咨询营养师给予帮助。
2、术后一般鼻饲管灌入营养饮食， 营养液的配方由特殊医学配方食品和普通食物制作而成，一般由低浓度开始循序渐进滴人，待适应一两天没有不适后增加一些浓度，最后能达到维持机体能量需要的浓度，术后7-8天可经口进流质饮食。术后9-10天进无渣半流饮食，第11天开始改吃普通半流食及软食，少量多餐，保证患者优质蛋内的摄入，尽量达到营养均衡。
3、食物软硬的要求： 出院时患者多已进食面条和大米粥，这样出院一周应进食馄饨、饺子，出院两周应进食米饭，馒头，出院一个月能吃较硬的食物（如烙饼），如果术后长期吃面条和稀粥，将明显增加食管胃吻合口狭窄的概率。
4、进食习惯的调整： 原则是怎么舒服，就怎么吃。一般情况下，先从细嚼慢咽，少量多餐开始，逐渐增加每餐的进食量和减少进餐的次数。饭后应少许慢步活动，有助于食物的排空和消化。
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